“××糕点”主要营养成分如下表所示．请根据该表回答．
（1）所含营养素中属于无机盐的是______，没有列出的一类营养素是______．
（2）淀粉是一类常见的糖，通常使用______检验淀粉的存在． XX糕点
营养素? 每100g含有蛋白质???????? 4.8g油脂??????????? 20g糖类??????????? 40gβ-胡萝卜素??? 1.8mg
（维生素类）碳酸钙?????? 400mg
网友回答
解：（1）人体内有六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水，前四种是有机物，后两种是无机物，碳酸钙是碳酸盐，一般根据性质定为无机物，从物质分类角度又属于盐类，所以是无机盐；表中缺少的营养素是水．
（2）碘遇淀粉变蓝色，碘水（或碘酒）中的溶质都是单质碘，能和淀粉作用变蓝色．
故