解答题为了研究“唾液及牙齿的咀嚼”对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案，然后将4支试管放到37℃温水中5分钟，取出后分别加入2毫升的碘液，摇匀，观察试管中的颜色变化．
1号将0.5克馒头块放入1号试管，注入2ml唾液，进行充分搅拌2号将0.5克馒头块放入2号试管，注入2ml清水，进行充分搅拌3号将0.5克馒头碎屑放入3号试管，注入2ml唾液，进行充分搅拌4号将0.5克馒头碎屑放入4号试管，注入2ml清水，进行充分搅拌（1）如果把2和4作为一组实验，目的是研究________的作用．
（2）如果要研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是________和________．
（3）往3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是________和________．你对此现象的解释是________．
网友回答
解：（1）要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．如果把2和4作为一组实验，唯一不同的变量是馒头块与馒头碎屑，目的是研究牙齿（牙齿的咀嚼）作用对淀粉消化的影响．
因为此实验有两个变量，不能证明酸碱度对唾液淀粉酶消化作用的影响，温度不同也会影响实验效果．
（2）如果要研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，唯一的变量是唾液的有无，从表格中看出3号和4号唯一不同的变量是唾液的有无，其它都相同．
（3）唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，3号中馒头碎屑与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度37℃中，因此3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．4号试管清水不含有唾液淀粉酶，因此不能分解淀粉，故4号的现象变蓝．
故