新鲜蔬菜水果中的过氧化氢酶活性如何比较

网友回答

和无机催化剂,比如说锰酸钾等化合物的反应速率进行比较,一般的来说没得催化效率是一般无机催化物的10^7到10^3倍.所以极易观察.例如土豆中有过氧化氢酶,可以将注射器抽入一定量的过氧化氢,分别放入等量的土豆和二氧化锰,比较产生气体的速率即可.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
取一定的底物，做下实验看产物吧，过氧化氢应该就可以，可以测产气量。
供参考答案2:
和无机催化剂比较