英语翻译Commercial defatted soy meal was solubilized in an aqueous solutionat pH 8.5 to prepare a soy protein isolate(SPI) with 90.45% protein and 95%solubility.Soy protein hydrolysate(SPH) was obtained b
网友回答
商业中的脱脂大豆是在ph8.5的水溶液中溶解成,准备大豆的分离蛋白成 90.45%的蛋白质和95%溶解度.大豆蛋白水解后获.什么蛋白酶水解用一种中性蛋白酶在不同程度水解（蛋白酶水解度=4,6,8and10）
.这段英语针对性太高了,是各种蛋白酶吧...
我无能为力了
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
商业脱脂豆粕是故在水solutionat pH 8.5准备一个大豆分离蛋白(SPI)和90.45%的蛋白质和95%的溶解度。大豆蛋白水解物(SPH)酶法水解得到使用中性蛋白酶在SPI在不同水解度(DH = 4、6、8和10)。Aprevious热处理80℃的原生SPI在10和30分钟造成一个循序渐进的离解和/或展开——分数的大豆蛋白导致在高分子weightfractions adecrease。凝胶过滤色谱法的SPH和DH = 8表示,thesoluble分数主要由低分子量的多肽具有amolecular重量小于12.5负责。结合水解和succinylationgreatly增加蛋白质溶解度和造成显著的变化在otherfunctional属性取决于程度的修改。1999 CanadianInstitute食品科学和技术。爱思唯尔出版的科学Ltd.Allrights保留为什么不用翻译器