最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺化学式为C3H5NO,食用后有害健康.试计算(要求写出计算过程注意解题格式!):(1)丙烯酰胺的相对分子质量是多少?

发布时间:2020-08-09 18:54:48

最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺化学式为C3H5NO,食用后有害健康.
试计算(要求写出计算过程注意解题格式!):
(1)丙烯酰胺的相对分子质量是多少?
(2)丙烯酰胺中各元素的质量比m(C):m(H):m(N):m(O)是多少?
(3)丙烯酰胺中碳元素的质量分数是多少(计算结果精确至0.1%)?
(4)71g丙烯酰胺与多少克?CO2中所含碳元素的质量相等?

网友回答

解:(1)C3H5NO的相对分子质量为12×3+1×5+14×1+16×1=71,
答:丙烯酰胺的相对分子质量为71;
(2)C3H5NO中m(C):m(H):m(N):m(O)=(12×3):(1×5):(14×1):(16×1)=36:5:14:16,
答:丙烯酰胺中各元素的质量比m(C):m(H):m(N):m(O)为36:5:14:16;
(3)因1个C3H5NO分子中含有3个C原子,相对分子质量为71,
则碳元素的质量分数为×100%=50.7%,
答:丙烯酰胺中碳元素的质量分数为50.7%;
(4)设CO2的质量为xg,由C元素守恒得
??? C3H5NO-3C-3CO2
???? 71????????132
??? ?71g????????x
,解得x=132g,
答:71g丙烯酰胺与132gCO2中所含碳元素的质量相等.
解析分析:根据丙烯酰胺化学式为C3H5NO,利用相对原子质量来计算相对分子质量、元素的质量比、元素的质量分数,利用C元素守恒来计算71g丙烯酰胺与多少克?CO2中所含碳元素的质量相等.

点评:本题考查学生利用化学式的计算,学生应抓住信息中物质的化学式,利用原子个数和相对原子质量、元素守恒等来计算.
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