在“绿叶在光下制造有机物”的实验中，设置遮光部分的作用是作为对照有机物（淀粉）组；把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜的目的是将叶片中原有的　全部消耗掉。

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解析：该实验的方法步骤：暗处理→部分遮光、光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色→分析现象，得出结论，部分遮光、光照：用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射，是为了设置对照，此实验中的变量是光照；暗处理：把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜，目的是为了让天竺葵在黑暗中把叶片中的淀粉全部转运和消耗，这样实验中用碘液检验的淀粉只可能是叶片在实验过程中制造的，而不能是叶片在实验前贮存。