蒸馏可以增强酿造酒中药材的有效性还是会降低其所含有效成份如果将一种含中药材的酿造酒（比如地黄酒）进行蒸馏,这样得到的蒸馏酒中药材的有效性是被提高了,还是反而降低了酒中所含有的有效成份?有没有酿酒的专家有过这样的尝试,或者古法中有没有类似的处理方式?毕竟蒸馏酒有很多改善酒液本身口感和味道的办法,所以才想问一下看到底是什么原因,有没有可能把传统的药材酿造酒再蒸馏,在不降低药力的前提下得到蒸馏酒.
网友回答
这样处理后得到的酒中中药的含量会很低很低.
有些中药厂在加工成成品药的时候,需要对一些中药进行挥发油蒸馏提取,它蒸馏提取出来的仅仅是挥发油.也就是说,你这样处理泡的酒,蒸馏出来的酒中只含有一些沸点低的挥发油,而那些主要的药物成分不可能被蒸馏出来,这样,蒸馏酒中的有效成分就没有了,使用上根本就不会有以前的效果.
在制剂过程中,有种方法叫萃取,它是用酒精或乙醚浸泡,然后把酒精和乙醚蒸发掉,留下的就是药物萃取出来的主要成分.这个制剂方法很普遍.
不知道你说的这个方法有什么样的实际用途.你可以参照下葡萄酒的踉造方式,它是踉造好之后,直接过滤出葡萄酒来,而没有通过蒸馏.还有唐朝以前的酒,都是没有经过蒸馏的,是通过过滤而成的酒.