化学与我们的生活密切相关．请回答以下生活中的几个问题：
（1）为促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力应施加的化肥种类是______．
（2）为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的______?（填俗称）．
（3）厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有______作用．
（4）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火．采取这一措施的原理是______．
网友回答
解：（1）磷肥可以促进作物生长，还可以增强作物的抗寒、抗旱、能力．
（2）氢氧化钙俗称熟石灰或消石灰，具有碱性，常用于改良酸性土壤．
（3）厨房洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走．
（4）炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火，利用的是隔绝空气的原理．
故