餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、()等途径掌握顾客的需求。A.问卷调查B.文件分析C.文献研究D.网上查询ABCD

发布时间：2021-01-08 22:29:51

1.[]餐饮管理人员主要通过现场征询、设置意见书、( )等途径掌握顾客的需求。A.问卷调查 B.文件分析 C.文献研究 D.网上查询ABCD

网友回答

参考答案：A
参考解析：掌握顾客需求是餐厅服务管理的重要工作之一。餐饮管理人员可以通过现场征询、设置意见书、问卷调查、专项访问、暗访等途径，掌握顾客的需求。
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！