我国民间常有盐渍法来保存食品,其中生物学原理是A.食盐使细菌脱水死亡B.食盐中缺乏细菌需要的营养C.食盐中有杀菌物质D.食盐可以使细菌毒素失效
网友回答
A
解析分析:此题主要考查食品腐败的主要原因.食品腐败的主要原因是大量微生物的繁殖引起的.
解答:食品腐败的原因是微生物的繁殖引起的,抑制微生物的繁殖或杀死微生物是防止食品腐败的主要原因.
微生物的繁殖需要水分、有机物和温度等,因而低温、干燥都能够减少微生物的繁殖.用盐渍法繁殖食品腐败就是要利用食盐造成高浓度环境,从而使细菌脱水而死.
故选:A
点评:明确了食品腐败的原因,就能有效的防止食品腐败.