我国民间常有盐渍法来保存食品,其中生物学原理是A.食盐使细菌脱水死亡B.食盐中缺乏细菌需要的营养C.食盐中有杀菌物质D.食盐可以使细菌毒素失效

发布时间:2020-08-08 09:51:13

我国民间常有盐渍法来保存食品,其中生物学原理是A.食盐使细菌脱水死亡B.食盐中缺乏细菌需要的营养C.食盐中有杀菌物质D.食盐可以使细菌毒素失效

网友回答

A
解析分析:此题主要考查食品腐败的主要原因.食品腐败的主要原因是大量微生物的繁殖引起的.

解答:食品腐败的原因是微生物的繁殖引起的,抑制微生物的繁殖或杀死微生物是防止食品腐败的主要原因.
微生物的繁殖需要水分、有机物和温度等,因而低温、干燥都能够减少微生物的繁殖.用盐渍法繁殖食品腐败就是要利用食盐造成高浓度环境,从而使细菌脱水而死.
故选:A

点评:明确了食品腐败的原因,就能有效的防止食品腐败.
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