香菇做前一定要用开水焯吗

网友回答

香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失.洗干净就可以了.并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗.\x0d有人说用开水焯可以杀死里面的细菌等,但做香菇的火候一般都比较大,因此杀死里面的细菌等不成问题.