下列物质的用途中，只与物质的物理性质有关的是BA. 通常用碳素墨水书写档案，以便保存B. 制糖工业利用活性炭脱色制取白糖C. 日常生活中用食醋除去壶中的水垢D. 农业生产中使用熟石

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A. 通常用碳素墨水书写档案，以便保存
(答案→)B. 制糖工业利用活性炭脱色制取白糖
C. 日常生活中用食醋除去壶中的水垢
D. 农业生产中使用熟石灰降低土壤的酸性
解析：A、通常用碳素墨水书写档案，是利用了碳的化学性质--不活泼．错误；
B、制糖工业利用活性炭脱色制取白糖是利用了活性炭的物理性质--具有吸附性．正确；
C、用食醋除去壶中的水垢是利用了食醋的化学性质--能和水垢中的碳酸钙、氢氧化镁等物质反应．错误；
D、使用熟石灰降低土壤的酸性是利用了熟石灰的化学性质--能和显酸性的物质反应．错误．
故选B．