减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡

发布时间：2021-01-08 03:05:33

1.[]减少烹调中营养素损失的措施包括（　　）。A.上浆挂糊 B.加醋 C.先切后洗 D.急火快炒E.勾芡

网友回答

参考答案：ABDE
参考解析：先切后洗使水溶性营养素的损失增加，营养素的氧化损失也增加。
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！