下列环境中，细菌和真菌分布较多的是DA. 腌制食品的盐水中B. 抽真空的罐头食品中C. 刚煮熟的食品中D. 流通的货币上

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A. 腌制食品的盐水中
B. 抽真空的罐头食品中
C. 刚煮熟的食品中
(答案→)D. 流通的货币上
解析：盐水不适于细菌、真菌的生长和繁殖，腌制食品的盐水中分布较少；抽真空的罐头食品中没有细菌、真菌；刚煮熟的食品高温杀死了细菌、真菌；流通的货币多人接触，细菌和真菌分布较多，选D