烹饪的英文单词怎么写,怎样用英语表达中式烹饪方法?

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cuisine
　　英 [kwɪˈzi:n] 美 [kwɪˈzin]
　　n.菜肴百;烹饪，烹调法
　　词汇难度度：高考 / IELTS / TEM4 / TEM8 / GRE / TOEIC
　　复数： cuisines
　　双语例句知
　　The cuisine of Japan is low in fat.
　　日式烹饪的特点是低脂肪道。
　　The dining room has lakeside views and offers excellent cuisine
　　在那家饭店用餐能欣赏到湖边景色内，而且那里饭菜也是美味佳容肴。

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1.炒(stir-frying)，是指锅内放油、油e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333365646233烧熟，下生料炒熟。“然而‘炒蛋’的英语却是scrambled egg,不译fried egg。”2.  煎(pan-frying)，即在锅内放上少量的油，待油达到一定温度后将菜料放入锅内进行短时间的烹煮，如煎鸡蛋(pan-fried egg)。 3.  爆(quick-frying)，是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如爆大虾(quick-fried shrimps)。