发布时间：2019-07-30 21:10:05
茶叶受潮了怎么处理？
就这个问题，我请教过茶叶商家。为了尽量少影响茶叶的形、色、香、味，不使茶叶中的各种营养成分大量“流失”，他们建议：
1.快速风干
——将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开，用吹风的低温热风档，边吹边翻动，至干。
——或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开，吸水份，再用低温热风档边吹边翻动，至干。
2.太阳烘晒。
——不能直接爆晒！阳光中的紫外线会破坏茶叶营养，使茶叶品质大降。较好方法是：用干净、无异味的筛形器物将茶叶摊开，外罩纱布遮挡太阳，用太阳的热度烘晒。注意随时翻动，至干。
3.热炒、烘烤。
——用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热，把受潮的茶叶放入，边烤边翻动茶叶，至干。
——也可用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。注意用最微火低温烘烤，以免烤焦！
——也可用微波炉烘烤。注意用最微火低温烘烤，以免烤焦！
* 特别提醒：
无论哪种方法，必须注意：
——温度不能太高，保持在40-60度左右最好。
——干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味；盛装茶叶的容器、遮盖物……必须干净、无油、无异味！
——不能用报纸作垫底，茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。
——不能接触化妆品，以免吸收异味，影响茶叶的原味。
但是，不管怎样“挽救”，茶叶的品质和营养还是大受损失……
放铁锅里抄一段时间，或放微波炉里高火转上一分钟。
还是炒干比较靠谱
如果是私藏的，茶叶估计数量不会多，直接用微波炉处理即可：
每次放置三两茶叶左右，在转盘上摊匀，第一次加热50秒，连续加热三次，每次递减10秒，第三次加热30秒。。。直到所有茶叶加热完毕，确认完全干燥即可封装。
用太阳晒：茶叶如果只是受潮没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，经常翻动。时间要比其他方法长一些，但晒的方法挽救的茶叶有一种天然的太阳味，我很喜欢。当然，你所生活的环境找不到很好的晒太阳的机会，还是采用下面的方法比较可行。用微波炉煨：这个方法要注意每次少放茶叶，多次煨烤。每次定的时间不要过长，以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果，可以反复多次。用此方法可以很好改变茶叶香味，还可以杀菌。用电饭锅烤：这个方法比较实用，因为几乎每个人都拥有这个工具。记住在使用此方法的时候，电饭锅不要盖锅盖。电饭锅的开关自动跳起后，翻动茶叶后再次按下开关。这样多次反复，茶香就开始飘出来，达到你自己满意的效果就可以停止了。用铁锅炒：先使用煤气炉上的最小火烤热铁锅，再放入茶叶，不改变火的状态，一直采用最小火，不停的翻动茶叶，注意最好使用木制器具，用力要轻。不要破坏茶叶的完整度。用烘焙机烘：如果你的受潮变质茶叶很多，还是去找你买茶叶或者你熟识的茶行帮你用烘焙机烘焙。
1、晾干；2、冷冻；3抓紧喝掉。