下列物质中，既能发生水解又能发生银镜反应，且水解产物也能发生银镜反应的是（ ）①甲醛；②甲酸甲酯

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①甲醛不能水解，故①错误；②甲酸甲酯水解生成甲酸和甲醇，甲酸能发生银镜反应，故②正确；③甲酸钠水解生成甲酸和氢氧化钠，甲酸能发生银镜反应，故③正确；④葡萄糖是单糖，不能发生水解，故④错误；⑤麦芽糖为还原性糖，可与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，也能发生银镜反应，故⑤正确；⑥蔗糖不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖和果糖，能发生银镜反应，故⑥错误；⑦纤维素不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故⑦错误；⑧淀粉不能与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，能发生银镜反应，故⑧错误；故选C．