酸性下水解的有机物有哪些，方程式是什么碱性的呢

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A．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，产物也不完全相同，故A错误；B．碘单质遇淀粉变蓝色，若水解完全，则不变蓝色，故B正确；C．形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸脱水形成的，所以蛋白质的水解最终产物是氨基，故C正确；D．纤维素是多糖，其水解最终产物都是葡萄糖，故D正确；故选：A．