红烧鲫鱼和冬瓜海带汤能不能同时吃
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可以一起吃。 红烧鲫鱼 食材 主料 鲫鱼1条 辅料 油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣6个、老抽10ml、生抽20ml、番茄沙司20g、料酒25ml、白糖5g、水淀粉适量、蛋液少许 步骤 1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。 2.在鲫鱼两面身上划一字花刀,然后把鱼身两面抹上一些蛋液。 3.平底锅倒油放入鲫鱼煎至两面微黄盛出鱼备用。 4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入番茄沙司,把番茄沙司炒出香味。 5.放入煎至的鲫鱼,加入适量的清水,加入料酒,加入老抽,加入生抽,加入白糖。 6.大火烧至,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上,10-15分钟后,汤汁半干拣出葱姜不要。 7.把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀,然后把汤汁浇在鱼身上即可。 冬瓜海带汤 食材 冬瓜 350克、五花肉 200克、海带 1条、姜 2根、葱 1小块、盐 3克 步骤 1.五花肉切成小块,焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条,并用盐与料酒抓洗一下,再洗净;冬瓜去皮切块。 2.将五花肉与姜放入炒锅(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海带煸炒数下,烹入料酒。 3.向锅中倒入开水,水再开后撇净浮沫。 4.换汤锅,加入葱,改小火炖60分钟后。 5.加入冬瓜,调入盐、鸡精,烧到冬瓜软烂即可。