三汁焖锅鸡的做法，三汁焖锅鸡怎么做好吃，

其他回答

主料      

鸡腿三只      

辅料       

油少许   盐少许   

料酒少许   麻椒半把   

干红辣椒半把   芹菜一棵   

白薯一个   土豆一个   

洋葱一个   胡萝卜一个   

葱一棵   姜6—8片   

蒜6～8头   甜面酱半瓶   

海鲜酱3勺   番茄酱小半瓶   

香菜6～8颗   麻辣油小半瓶   

三汁焖锅鸡的做法步骤1. 葱切大段，姜切片，蒜瓣，芹菜切段，土豆切片，白薯切成和指头粗细的条，是为了和土豆区分开，胡萝卜切菱形块，洋葱切厚片。锅里放油，油热之后炸麻椒放两个八角。然后放葱姜蒜，配料。一起翻炒焖3～5分钟再继续炒。10分钟差不多，我是在火上炒了之后倒电火锅里的。也可以在电火锅里操作。2. 鸡腿肉剁成块，其实也可以放虾，牛肉，鱼片，都可以一起做的。这里我只放了鸡腿肉，鸡腿肉我用料酒腌了有10分钟左右，又放了一点盐。我把腌制好的鸡肉也倒电火锅里了，盖上盖子焖了3～5分钟用木铲翻炒几下。3. 酱是之前都调制好的，我上面说到的三种酱拌在一起，拌好之后可以用筷子点一下尝尝，依照个人口味不够可以再添加。4. 鸡肉半熟的时候我用木铲抹上的酱料，这时候可以盖上盖子再焖3～5分钟，记得要翻炒一下。大概再焖10分钟不到就可以吃了。5. 把香菜撒上就可以开动咯，很美味的。

小贴士6.吃完干锅可以加热水涮菜吃，平菇，炸面筋，面筋泡，生菜，白菜，千张丝都可以涮，我里面又加的麻椒油，红枣，枸杞，盐，豆腐。这些都是依个人口味，最后还可以下点面条。喜欢吃沾料的可以弄个麻酱，豆腐卤料碗。

材料

菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味）

调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用）

配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，

主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）

做法

准备阶段：

1.红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀；

2.鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分钟；

3.将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合

开始烹饪：

1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；锅热后，放入食用油或者黄油；

2.油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；

3.在最上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面（尽量均匀）；盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅；

这时基本菜和鱼都熟了；可以开吃。

方法1：吃到菜和鱼快没有时，可以加入饼块吃泡饼；

方法2：加入温开水，可以开始刷各种菜吃；

方法3：加入温开水，将面抻好下入锅中，吃抻面；

小诀窍

红薯和大蒜好吃；

鱼和虾放入比较好吃，鸡翅不太入味；

喜欢甜的朋友多方番茄酱，喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱

1.先做酱料 把配方中的酱料 菜籽油烧热，倒入酱汁拌匀，炒出香味 ，淀粉勾芡。 放凉装瓶待用！2.麻辣汁 制作，油辣子15g 胡椒面6g 姜9g 蒜9g 菜籽油50g 红油50 蚝油8g 芝麻15g 味精3g 陈醋10g 白糖6g 花椒面 8g 藤椒油3g  鸡粉3g3.麻辣汁 所有配料一起熬制。4.熬好后冷却 装瓶。5.锅底油制作：  菜籽油500 加 葱片6.5 g  八角0.5 草蔻0.8  花椒 0.5 香叶0.3 白蔻0.5 桂皮1 小茴香1  熬制成香料油， 过虑后加入125克黄油。 （店里面加熬好的 猪油75g 鸡油50g）6.熬好的锅底油。7.超市买好配菜  蔬菜洗净切片。 锅里面倒入锅底油100g 放入蔬菜炒拌均匀，倒入300g高汤 （用水也可以） 鸡块放150g 酱拌匀。8.拌匀的鸡块放在蔬菜上面，锅旁边放75g 麻辣汁。9.电磁炉180℃～210℃ 蒸煮键 开始 记时15分钟后 食用。 汤汁留着涮火锅吃

只要选择上好的新鲜食材，再配以独道的烹饪手法和火候，不管是做什么都会好吃的！！！