白汁石斑鱼怎么做

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食材清单

石斑鱼1根  五花肉50克

姜适量  小葱适量  花雕酒30毫升  油80毫升  盐5克  花椒15个  白胡椒15个  白胡椒粉5克  水400毫升

小技巧

1、在石斑鱼腌制的时候，将葱段和姜丝塞入用刀划过的地方，可以使去变得入味。2、如果使用其他的鱼，并且使用普通的锅来做的话，需要采用大火来煮制，再调为小火慢慢的炖，这样才会入味。3、一定要在这道菜里添加五花肉，不仅可以有效的清除腥味，还能增添这道菜的香气。4、如果你喜欢吃辣，可以在里面放入花椒、麻椒、干辣椒等，吃起来特别的鲜美，小编经常放辣。

白汁石斑鱼的做法步骤

1首先把石斑鱼的内部处理干净，再用清水冲洗几遍，沥干水分放入盘中，在表面划上几刀，，再放入葱段、姜丝、花雕酒、白胡椒粉和盐，用手均匀的涂抹，进行腌制大约20分钟。2在炖锅里倒入食用油，再放入花椒、白胡椒、五花肉片、葱段和姜片，再把腌制好的石斑鱼摆放在上面，开启“收汁红烧鱼”的功能键盖上锅盖进行炖制。

3大约20分钟之后，锅里已经收汁成功后掀开锅盖，，在上面撒点红椒圈和绿椒圈进行点缀，可以盛入盘中可以食用了。

营养密语

石斑鱼的营养价值非常的高，并且脂肪很低，对于爱美女性不可错过，怎么吃都不会胖，还有蛋白质、维生素、胶质等，能够使皮肤更加有弹性、促进原细胞的合成等。

我哥说和那个探鱼做的差不多，味道还是不错的

1、石斑鱼处理干净，用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身，腌制20分钟

2、准备葱姜和肥猪肉片

3、先把油倒入锅中

4、再放入调料，肉片，葱姜片

5、再把鱼放入

6、启动自动锅【收汁红烧鱼】功能

7、20分钟后，程序自动进入收汁功能

8、收汁结束后，打开锅盖

9、撒上少许红绿椒圈点缀即可