什么样的茶叶茶多酚含量高？我们在选茶叶的时候，如何选择茶多酚含量高的茶叶？谢谢

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茶多酚含量的高低与季节有关，与茶树品种有关，与采摘的老嫩有关，与加工方式有关。一季节，气温越高多酚含量越高，夏天的茶比春茶高，低纬度的茶比高纬度的高二品种，大叶种茶的含量比小叶种的高。云南的茶树多酚类比江浙的含量就要高。三老嫩度。越精老的叶子，多酚的含量越高，茶梗中的含量又比叶子中的高。四加工，不发酵的茶比发酵的高。也就是说绿茶比红茶高。红茶因为发酵，茶中的多酚类聚合氧化生成茶红素，茶黄素了。