发布时间：2019-08-07 19:18:02
不用复制这个------------------------
-糖按颜色白糖、红糖黄糖颜色深浅同制糖程除杂质程度白糖精制糖纯度般99%；黄糖则含少量矿物质及机物带颜色；红糖则未经精制粗糖颜色深根据颗粒食糖白砂糖、绵白糖、糖、冰糖等白砂糖、绵白糖都称白糖蔗糖含量般95%白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、杂质食糖含蔗糖、纯度高品种较易贮存种食糖绵白糖与砂糖相比结晶颗粒细含水较外观质绵软、潮润入口溶化快适宜于直接洒、蘸食物点其含水量高易保管加工包装冰糖白砂糖原料经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩冷却结晶制白糖甜味比较纯般言白糖、黄糖适合加咖啡或红茶调味黄糖用于烹调菜肴调味红糖特殊糖蜜味适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜糕等冰糖口更清甜用于制作烧、煨类菜肴羹汤冰糖银耳、冰糖肘、冰糖兔块等冰糖除使菜肴具特殊风味外能增加菜肴光泽冰糖性温止咳化痰功效广泛用于食品医药行业产高档补品保健品含化冰糖缓解口干舌燥
补充：老红糖与冰片糖的区别！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！红糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。 红糖是未经精炼的粗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多，每百克中含钙90毫克、含铁4毫克，均为白糖、砂糖的3倍。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 至于原装蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功效，但市面上一般超市已较难买得到。正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。3、红片糖以颜色红润，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少为次品。冰片糖开封后味清、甜（与红片糖味道截然不同），颜色多为淡黄，品质更胜红糖。
红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。
白糖是精制糖，纯度一般在99%以上
颜色 成分 效果 味道 都是不一样的啊 最明显的是颜色不一样啊
一个是红色的。一个是白色的
成分不一样
根据热量制作方法不同区分
红糖含热量高，可暖胃肠，冰糖一般有败火功效。
其实就是工艺的不同
就是在于糖分不一样
红糖的纯度低于白糖，白糖纯度高，冰糖是白糖的结晶
两者制作原材料不同，口感也不同