吃馒头时，越嚼越感到甜，是因为一部分淀粉在口腔中被分解成了（ ）A．葡萄糖B．麦芽糖C．蔗糖D．乳

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在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．故选B