为什么蛋糕在电饭煲里的时候很高，一拿出来就瘪了

推荐回答

你蛋糕缩水严重是因为水类的东西多了，面少了。我的方子是按电烤箱做的。你可以试一下。 材料；A3个鸡蛋（清黄分开）。B50克色拉油，C40克酸奶，D50克细砂糖（10到15克用于蛋黄的打发，其余分3次用于蛋清的打发）。E70克低筋面粉，（没有低筋面粉用20克淀粉和50克一般面粉也可以。）F几滴白醋用于蛋清去腥味G几克盐 做法1，蛋清打发，分三次倒进细砂糖，最后的时候放F。放到冰箱冷藏 2，B,C，G和蛋黄，剩余的糖打均 3，把E倒入2里 4，先倒入3分之1蛋清和面糊搅拌，再把面糊倒回蛋清里 5，放入烤箱或者电饭锅， 备注，我个人用酸奶比牛奶好吃，用同重量的橙子汁也很好吃。