发布时间：2019-08-09 21:14:44
用料
主料
鸡肉半只
辅料
大葱
半根
生姜
四片
大蒜头
三瓣
花椒
一撮
八角
一个
香叶
一片
草果
一个
干辣椒
适量
大盘鸡的做法
1.
葱，干辣椒切段，姜切片，蒜用刀拍一下
2.
准备一片香叶，一个八角，一个草果，一撮花椒
3.
鸡肉洗净切块，我用的是半只鸡
4.
土豆切块。
5.
热锅里加适量油，放入花椒炸一下
6.
待出香味变色后把花椒捞出扔掉（这样吃的时候不会吃到）
7.
放入葱姜蒜干辣椒，香叶草果八角炒出香味
8.
倒入鸡肉翻炒
9.
炒至鸡肉变色，表面断生，加入生抽，老抽，盐适量，半调勺白糖，继续翻炒
10.
加入开水没过鸡肉，大火煮至2分钟
11.
放入土豆盖盖子继续煮，煮至土豆面了为止。一直是大火煮
12.
土豆软面，汤汁液煮的差不多了就出锅。香喷喷的大盘鸡完成✌️