做荤菜，香辛料是关键附如何替肉类选择合适的香辛料？

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中国人爱吃荤，鸡/鸭/鱼/牛肉/猪肉等市场可谓是经久不衰，日渐繁荣。

但新鲜的肉类通常都有腥味，特别是那些有着鱼腥味和膻味的肉类食物，虽美味但却让人难以下咽。

这时候“去腥”就显得刻不容缓，各种香辛料自然而然成为去腥的首选。

但其实每种香辛料的作用都不同，因而不同的肉类食物需要的香辛料也不尽相同，下面小编就来介绍按肉类适用如何选择香辛料，全是美食家才知道的干活哟！

适合猪肉的香辛料：

胡椒/肉豆蔻/众香子/丁香/月桂/百里香/芹菜籽/洋葱/大蒜

适合鱼肉的香辛料：

胡椒/姜/洋葱/蒜/肉豆蔻/香菜/芹菜籽/众香子/芥菜籽/芥菜/茴香/莳萝

适合鸡肉的香辛料：

芥菜/黄蒿/茴香

适合羊肉的香辛料：

胡椒/肉豆蔻/众香子/丁香/肉桂/月桂/姜/香菜/孜然/葛缕子/薄荷

适合牛肉的香辛料：

小豆蔻/肉豆蔻/洋葱/众香子/胡椒/香菜/葱/姜/肉桂

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文/御味香