muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉，但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的

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通过你描述的情况，你的问题我回答如下:1.蛋糕肯定没有完全烤熟。请调低烤箱稳定，适当增加烤制时间。2.在配方中适当增加泡打粉的使用量。3.检验蛋糕内部是否熟透，你可以用牙签插入蛋糕，拔出后检查一下牙签干湿情况，干的表明蛋糕已经熟透，反之，蛋糕未烤熟。欢迎你到我的百度空间中做客，让我们一同学习提高烘焙技艺。