电饭煲蛋糕制作，第一次煮饭键烧，胖起来了，样子很好看，保温一会后第二次烧就瘪下去了，不知道什么原因

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是不是蛋白没有打发，我今天早上又做了次，还是做成了蛋饼 中途不能打开，第一次煮饭键跳到保温就用布盖住电饭煲的出气口，过二十分钟还要再次按下煮饭键，那个布不要拿开，中途不能开锅我做的比昨天的较好点，因为蛋白没有打发