专业厨师做菜的话一般使用什么锅

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大大重重的铁锅

熟铁炒锅，南方用双耳锅 北方用单把锅

大铁锅哦，而且那个过很重。

专业厨师做菜的话一般使用大的生铁锅。

就铁锅呀，大铁锅

要看什么菜         还有是什么火炉    电磁炉 一般都用像家里用的锅一样  锅底是圆体不是平的         像猛火兆  也是用前面说的那种 只是要大一点 特别是做火锅  小了装不下     还有柴油灶 其他大兆  带吹火带风机的   一般都用2个耳朵的大锅    或者前面说的 做火锅用的大锅  锅底窄了小了  不行 因为兆口就大  要平衡  还有就是  锅小了火苗上来  你咋炒菜嘛    又烫  又燃锅

手工打造铁锅

是熟铁（低碳钢）锅，锻打制造的产品，铁皮比较厚，受热均匀。

手打锅 厚点的

一般都是用铁质的炒勺。