如何用飞利浦咖啡机煮咖啡?
磨的咖啡粉肯定不能按照速溶咖啡的用量去放,比如你需要两杯咖啡,就放5-6倍速溶咖啡用量的咖啡粉,差不多了,直接开着电源就可以,量多的话要多加热一段时间15分钟可以了
用法式咖啡滤压壶煮黑咖啡1.放入2匙颗粒较粗的咖啡粉至咖啡滤压壶中。2.慢慢冲入约180㏄的热水,基本上建议咖啡粉与水的比例为10公克的咖啡粉,冲煮180㏄的热水是最刚好的浓度,若觉得浓度太浓可以再稍微加一丁点的热水调和。3.将壶盖盖上静置4分钟,这是蕴酿咖啡香醇最佳的时间,可以沙漏或计时器来计算时间,提醒自己分秒不差,才能喝到最完美的咖啡。4.将不锈钢滤网向慢慢往下压,咖啡渣渣就不会与煮好的咖啡混淆了。5.先取一咖啡杯,倒入热水至以手摸杯身也是温温热热的时候,再将中的热水倒掉(就是所谓的温杯动作)。6.在温热的咖啡杯中,倒入作法5的咖啡,趁热饮用就OK啦!
在冲煮咖啡时应注意以下几点:1.沸腾会使咖啡变苦,故千万不要煮沸咖啡,合适的冲泡温度最好应略低于96℃。2.咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且最好在刚煮好时饮用。3.咖啡的最佳饮用温度为85℃。4.水在一杯咖啡中占98%,故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡,尤其不能使用含氯的水。5.不要再重复使用咖啡残渣,已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨,过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨,则冲出的咖啡没有味道。7.以过滤式的冲法来说,适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2-4分钟。8.推荐用量为:2匙圆汤匙的咖啡粉/6盎司的水。