如何正确使用餐具清洗消毒洗碗设备？
（1）要求洗碗机客户专门设立一人全面负责，安排好相关操作人员、设备维护人员。（2）检查各设备的放置、组装是否符合要求，不符合要求的立即改正。（3）检查检测设备的电源、电线、接线是否符合要求。特别需要注意的是，一切需严格按照设计要求做，不能为适应客户的情况而临时更改设计方案。（4）运转机器，看运转情况。（5）机器结构讲解，零件更换故障分析。
一般的消毒柜自然是满足不了较大量的餐具消毒的。而且餐具消毒设备选择要做到消毒的同时不会有残留,没有味道的。可以考虑DCW次氯酸发生器,可以杀灭餐具表面的细菌,且杀菌后分解为盐和水,使用简单方便。