甲鱼血可以蒸鸡蛋，这是最常见的吃法，还可以用甲鱼血配白酒吃。甲鱼血属于天然补血食材，具有降糖成分，能够调节血糖，对控制糖尿病的病情有很大的好处。
甲鱼需要经过高温蒸煮和消毒以后即可食用，你可以炖汤喝，也能放在蒸锅里蒸煮，然后和鸡蛋搭配在一起食用。甲鱼一定要清洗干净后才可以食用，因为甲鱼中含有寄生虫和病毒，如果没有进行清洗和消毒，人体食用后很容易引起不适症状。
甲鱼属于一种滋补食物，能提高人类的肾功能。很多人都知道甲鱼中含有的营养物质比较丰富，因此都会买甲鱼来补身体，实际上，并不是所有人都能吃甲鱼。
对于刚生完孩子产妇来说，不建议食用甲鱼，因为甲鱼中含有很多寄生虫和细菌，这些寄生虫和细菌可以在300度的高温下生存，产妇体质比较弱，不适合吃甲鱼补身体。甲鱼的血和胆汁并不像人们所认为的那样对人体具有什么大补功用，相反，甲鱼里除了有细菌之外，还有一种寄生虫叫做水蛭。
水蛭进入人体内会快速的生长，甚至繁殖，大量吸人血，从而导致身体出现许多问题。刚食用完甲鱼可能没有什么反应，一般人体发病需要一周，或者是一年，因此平时不建议食用太多甲鱼，你可以吃些其他营养食品，比如母鸡汤、排骨汤等。