脆桃和软桃的成熟度不同、口感不同，品种也有所不同。脆桃口感更粗，而软桃口感相对水润。
软桃党喜爱的品种有水蜜桃、黄桃，这类桃子肉甜多汁，而油桃类肉质结实的桃子属于脆桃，这类桃子咬起来更有口感，香香脆脆。
桃子性味平和，含有非常多的维生素、果酸，还有钙、铁等物质，尤其是铁含量十分高，对于贫血的人来说，是一种非常好的补品。
新鲜桃子含水量十分高，热量比较低，其中热量主要来源于甜味的天然糖。
桃子含有钾元素，含有的纳比较少，适合水肿病人食用。
桃仁提取物具有抗凝血作用，能够抑制咳嗽中枢止咳，还能够让血压下降，适合高血压病人辅助治疗。
桃子具有很强的食用功效，对于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦的人来说，是一种不错的选择。
桃子还有活血化瘀、润肠通便的功效，可以用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
桃子适合老年体虚、阳虚肾亏者食用，不适合内热偏盛，糖尿病患者，还有婴幼儿食用。