鱿鱼本身是没有寄生虫的，如果保存不当，会让鱿鱼产生大量的细菌、寄生虫，当人们吃了这种食物，也就意味着吃了病原体，寄生虫就会顺着血液进入身体内，引发各种疾病。
人们感染寄生虫多数是因为吃了含有寄生虫或者是虫卵的食物和饮水。烧烤食物、海鲜、生肉中都含有寄生虫，这些物质会随着食物进入体内，在人体内繁殖。
鱿鱼具有很高的营养价值，这种食物中含有大量的蛋白质、脂肪，热量比较低，一般来说，吃了不会长胖，因为其营养价值丝毫不逊色于牛肉、金枪鱼。
鱿鱼中含有少量的脂肪、碳水化合物，并且含有大量的胆固醇，这种食物中的微量元素还有磷元素、钾元素、钠元素都是比较高的。
适量吃鱿鱼，可以延缓身体衰老，鱿鱼中含有大量的营养物质，可以保护细胞不受自由基的侵害，对人来说好处非常多。
鱿鱼还可以缓解疲劳，这种食物中含有多种氨基酸，可以帮助人减轻压力，起到一个放松身心的作用。