大红袍按照武夷岩产地的不同可分为，名岩区大红袍、正岩区大红袍、半岩大红袍和洲茶四大品种。
名岩区的大红袍是指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧产的茶叶，而正岩指的是除了三坑两涧外其余的山峰与山岩，半岩则是指除了正岩以外的区域，洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的大红袍。
大红袍原产于福建武夷山，属于乌龙茶，是中国的一种特种名茶。它的外形呈条形，色泽呈绿褐色，冲泡后的汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁。
大红袍中还含有多种茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有益成分，不但具有消除疲劳、防止中暑、杀菌消炎、减肥健美等保健功能，而且还能防癌症、降血脂、抗衰老。
在品茶时，要用小壶小杯细砸慢饮，从茶的外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面进行观察，才能真正品尝到大红袍的禅茶韵味。
大红袍的香气清爽，在吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，那么其香品为上。像熟香型的茶以果香以及奶油香为上品，而清香型的茶则以花香及蜜桃香为上。