患有高胆固醇血症的人不能使用蛋黄油，另外，经常食用煎炸食物、甜食以及高蛋白的人也不能使用。
蛋黄油就是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等物质，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要的作用，是治疗轻度烫伤的良药。
高胆固醇血症患者体内胆固醇数量极高，而且代谢较为困难，容易导致各种危及生命的心血管疾病并发症的出现。而蛋黄油是用鸡蛋黄煎制的，鸡蛋黄中含有大量的胆固醇，高胆固醇血症患者使用蛋黄油，很容易增加体内的胆固醇含量。
而经常食用煎炸食物以及甜食、高蛋白的人，体内积累许多大肠毒素，表现出口干舌燥、便秘、火气大等实热现象，如果使用蛋黄油则会加剧症状。
在用蛋黄油治疗婴儿湿疹的时候，先用生理盐水清洗患处，接着将蛋黄油涂抹在患处，一日涂抹2~3次，涂抹后可有效减轻局部发红、渗液、瘙痒的症状，一般涂抹3-5次，湿疹便可痊愈。
出现小面积烫伤，先用自来水冲洗或者浸泡被烫伤的部位，约30分钟后，用生理盐水进行患处清洁，接着涂抹上蛋黄油，每天1~2，可以有效促进伤口愈合。