文章导读：众筹，尤其是股权众筹，今年非常的火爆。在一些大众消费的领域，众筹拓展得非常迅猛，像实体店铺的众筹项目成功率是很高的。那如何众筹一家餐饮店呢？需要注意一些什么呢？和希财小编一起看看吧。
第一个：菜品要有创新，价格定位必须精准
现在大众餐饮的发展比较好，但是高端餐饮就不太理想。研究发现在一线城市，如果餐饮业想快速获得客户，餐厅单个菜品的人均消费不能特别贵。
以广州为例，最好一个人的消费在20元上下，两个人的消费在50元上下。单人消费跟多人消费都不贵，客户才可能回头。
另外餐厅的菜品绝对不能够太普普通通，一定要做创新。现在餐饮行业的趋势叫做“好吃不贵，真的实惠”，客户才愿意回头，做口碑转介绍，自然而然水到渠成。这是我说的第一个大的方向，关于菜品和定价的要点。
第二个：精准的目标客户人群定位
高端餐饮之所以做得很辛苦，就是因为他的人群定位太窄了。一旦高端人群的消费受阻，餐饮店就会受到严重的影响。这也是像俏江南、湘鄂情这些高端餐饮为什么举步维艰的关键原因。
所以你的目标人群一定要清晰，一定要定位到大众化，而且重点要向年轻人靠拢，为什么要靠拢年轻人呢?
比如说你服务的都是40岁以上的中年或者老年人，即使他的消费力比较强，但是他尝鲜的兴趣不一定很高。而年轻人则往往比较愿意去尝试新鲜的事物。
任何一个生意如果不能吸引年轻人，往往都会被时代淘汰。所以一定要向年轻人的喜好看齐，经常做一些创新，这点一定要当作一个公司的核心竞争力去经营它。
第三个：回报机制
既然你是希望让社会的资金来帮助你做这个新店的拓展，你必须为投资人的回报做深度的一个思考，回报的形式有三种。
第一种：比如A投资了两万块，你可以给A对应的两万块钱的额度。这是第一种，把饭店的消费当成融资，这是相对安全的一种方法，产品直接交付给客户。
第二种：承诺一定的固定回报，像前面讲过的东来顺，购买5000元会员储值卡满1年奖励300元现金。这种相当于债权融资，有一点点的风险。
第三种：相对风险比较高的，就是即没有消费者额度，也没有固定的回报。纯粹靠饭店经营好之后的一个分红，这种模式可不可行呢?是可行的，但由于有很多的不可控的因素。如果饭店经营特别的好，给分红绝对没有问题。
如果饭店稍微出现一点波折，你承诺的分红没兑现，可能这些人就会有很大的异议。因此大家设置一个众筹分红机制的时候，最好把这三种方式结合起来。
比如，给一个消费的额度，让别人感觉投资你的店，首先他自己感觉可以稳赚回来，他不会有太多的风险考量。
同时也给他一个稳定回报的承诺。假如今年分红没有超过15%，我保底10%的回报给你。这样也对投资人相当于吃了个定心丸，相当于一个股转债的一个处理。
提醒：把前面的三大要素全都经营好，你做众筹将水到渠成。当然说一千道一万，一定要明白，做众筹成功的核心是你产品本身有竞争力。如果是很普通的产品，无论众筹如何设计，都很难取得成功。
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