日本豆腐需要冷藏。日本豆腐买回来之后，没有拆封包装，可以放在冰箱内保存一个月左右。如果是拆封了，最好是在当天吃完，不然很容易变质。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，这种食物的口感类似于豆腐。日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，加上了水。天然调味品之而成，因为有豆腐爽滑的口感，鸡蛋的美味，加上营养价值也是十分高，所以备受人们喜欢。
日本豆腐营养价值高，但是价格并不是十分高，所以消费者非常喜欢。这种食物研制的过程中，削弱了豆腐的一些缺点，没有拆封，可以冷藏保存一个月以上。
如果是传统的豆腐，需要放入冰箱中进行低温保存，两天之内吃完，超过这个期限，豆腐的品质可能就会下降很多。
豆腐还可以放入阴凉通风处，然后每天勤更换水，加入少许的养分，夏天最少可以保存两天，冬天可以存放三四天左右。
另外，豆腐还可以煎炸一下，这样也可以保存很长时间。