配 料： 牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克。
家制酱牛肉原料配方 牛肉500克 酱油50毫升 冰糖30克 精盐10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 葱如何段25克姜片10克制作方法 1.将牛肉用清水浸泡2小时，洗净血水，放入锅中。
[编辑本段]酱牛肉 ：Spiced beef [编辑本段]【制作方法】怎样 一、制作家常酱牛肉方法： 原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料。
在外面买出来的牛肉只要蒸一下就可以吃了，很好吃如果。他们是怎么做的啦
保持牛肉原味的做法： 牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆。
卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下怎么的汤可以继续卤豆腐。
一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法：1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸怎么样泡半小时。
做了2次酱牛肉，反响不错，同事和家里人都说好吃，比超市卖得好！好，下面就说一下制作方法：1）＂选＂. 选牛肉，我选的是键子肉.（跟卖肉的说要做酱牛肉，卖家就。
步骤 自制卤牛肉的做法步骤11.牛肉洗净 自制卤牛肉的做法步骤22.锅内加水烧开 自制卤牛肉的做法步骤33.放牛肉焯一下 自制卤牛肉的做法步骤44.准备好中草药卤料 自制。
1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入。
一直以来都喜欢卤些牛肉放放在冰箱里冷冻。想吃的时候解冻了可以当凉菜，蘸汁或。
卤牛肉的难度系数其实不大，我觉得很适合厨房的新手的，关键是要有一锅老卤。我。
材料A.牛腱子肉1500克B.大葱1棵姜5片蒜3瓣C.料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克D.香料包：花椒10粒大料2粒香叶3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陈皮4片草。