一次性揉好的面粉，多长时间内做出来的包子是最佳的？ 面粉要揉到什么程度。
主要材料： 面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。 作法： 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面（通常叫大碱。
发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度（一分钟左右）3. 放入一平汤匙的活性干酵母（超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里）4. 。
别人家的包子皮有厚又白，是不是里面放了什么添加剂或者增怎么白粉，请各位支。
通常发起来后，就会很白的！ 制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将。
包子铺快速发面一般用发酵粉。发酵粉在大小超市都有出售。 具体操作方法： 一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀，加入约四0度的温水和面。。
如何1 用温水把发酵粉化开，一般半碗水就好，（这个也根据你做的多少呢，我家人多所。
不过包子面要活的软一点。一般和面要求三光。就是手光，盆光，面光。不知道你能。
我是用在超市买的普通面粉和安琪酵母发面，500G面粉加了大概200G水，揉。
选用中筋面粉或中筋面粉：高筋面粉=4:1的混合面粉。由于各地面粉面筋含量不一样，所以需要你根据经验确定。一旦怎么样找到适用的面粉品牌就不要轻易改变。发面有使用老。
第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化。
我想开个饭店做发面包子，馅儿现在是一点问题都没有了，但是包子总是不鼓。
开店那就是要大比例咯 步骤如下： 1 先将面粉25斤放在面板上（一定如果要高精面粉）。
不能像馒头一样，包子面团是半发面，也就是只发到馒头的一半时间就可以了，这样包。
早上蒸包子怎么发面
早上蒸包子的发面方法： 一，大醪发酵法； 如果是每天必须蒸包子的，则可以使用大醪进行发酵处理，大醪发酵出来的包子具有口感软绵适口，味道芳香清甜的特点，比。
一、先和面 1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起怎样来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用。