杭州酱鸭详细制作步骤1. 鸭空腹宰杀，用80℃左右的热水浸烫煺毛，洗净后在肛门上部开膛挖出内脏，取出气管，食管，洗净关键词为空！后斩去鸭掌，用铁钩勾住鸭鼻孔，挂在通风干。
主要食材鸭肉，小葱，姜，白砂糖，黄酒，酱油，盐制作过程1.将鸭宰杀，洗净后斩。 将酱鸭放在大盘内关键词为空！，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖，葱段，姜块，上蒸笼用旺火蒸至。
安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的食品之一。 ≮美食原料≯ 肥关键词为空！鸭100只，酱油3千克，食盐7千克，白糖5千克，桂皮300克，鲜姜300克，花椒。
主料 鸭子 辅料 酱油 小茴香 丁香 桂皮 冰糖 料酒 葱段 蒜关键词为空！泥 食盐 步骤1.既然是酱鸭，鸭子是一定的。鸭子，拔毛，洗净。用食盐均匀涂抹在鸭子上，里里外外都要抹上。2。.
先拿水煮一下，然后多放点香的调料，例如生姜蒜子八角，特别是十三香不能少，那样就好吃了。
1.将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。 蒸的时候水多放点，蒸架垫高点，用大火蒸比较好，或者中火也行2.酱鸭好吃，但属。
或者用其他方法。。。我不要方法，就是蒸着吃好吃还是炖着吃好吃
酱鸭最正宗的吃法是蒸着吃。
就切成块，烧饭的时候放在电饭堡里蒸就好了，饭好了么鸭子也熟了. 如果嫌咸么，稍微放点糖味道会更好.
我大姨从杭州带回来只老酱鸭 不会做啊 在这里跪求 （带回来的是半成的） 。
杭州酱鸭的制作方法 配料： 老鸭一只（约重2500克）。精盐50克，白酒15克，白糖10克，浅色酱油1500克，火硝0.25克，葱段5克，姜块5克。 特色：肉色枣红，芳香油。
酱鸭的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸甜味 工艺：卤 酱鸭的制作材料：主料：鸭1500克 调料：小葱10克，关键词为空！红曲25克，姜。