为一下饭店里的鱼香肉丝怎么做，饭怎么店里的很好吃，家里做不出来。 请大厨教。
鱼香肉丝的做法简单是热菜菜谱菜谱里的常见菜，鱼香肉丝口味属于鱼香味，做法属干炒类，但怎么做鱼香肉丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己如果跟着。
基本做法是会，每次都不成功.有什么秘诀吗？
有，当你把肉丝切好以后你把它放在碗了放入松肉粉顺着一个方向搅拌，把有的材料尽量切丝要细点.在烧的时候先抄肉丝让后在是丝当要好的时候让入少许的辣油就好了
要四川的做法
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来具“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具。
鱼香肉丝 用料： 里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法： 1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、。
我很喜欢做鱼香肉丝，但是做出来的味道总是不太满意问下别人人家告诉我关。
窍门 就是 不用什么 鱼香汁 用郫县豆瓣酱 就行 一般超市都有卖 油热后放酱 其它就按 你炒的方法就行 可以试试
鱼香肉丝健康功效：冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素木耳：润肺止咳、补气、止血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表食材用料：里脊120克冬笋75克木耳50克葱5克姜5。
先将肉切成肉丝，然后与淀粉糊抓浆要抓匀。之后炝锅，然后放入半手勺多的豆瓣辣酱，出味后放入肉丝继续炒，此时肉要多炒一会，因为没有过油，过油只是为了让肉丝。
鱼香肉丝材料猪里脊肉怎么样300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵， 配料： 腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml）， 鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白。
食材：猪腿肉2如何50克、嫩笋100克、茭白100克、水发木耳200克、胡萝卜半个、鱼香肉丝酱包一袋、料酒2克、生粉1匙、鸡精2克、酱油5ml、精盐5克、糖5克、青椒一个、。
鱼香肉丝的主料：猪肉35怎样0克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。 鱼香肉丝的辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15。