蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说多少钱：“牛蹄筋，味道赛过参。” 营养价值 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比。
所需冷水或碱性发制干牛蹄筋，刚买好发制蹄筋应反复数次，用清水洗掉。用烧碱等工业价格基地做出筋吃不胖。 功效：肌腱，脂肪含量比低脂肪，少胆固醇。能增强细胞的新。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，而牛在我国的大部分地区皆有饲养。牛蹄筋向来为筵席上品，报价食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄。
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。 多少功效： 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比。
适合下午吃，因为早上吃对身体不好，晚上吃容易发胖，就下午适合吃！
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蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延魏小鹏缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸。
牛蹄筋适合人群：一般人群均可食用1. 适宜于虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹痛寒疝，中虚反胃的人食用；2. 凡外感邪热或内有宿热者忌王瑾瑶食。 牛蹄筋食疗作用： 牛蹄。
最好不要长期食用，会引起消化不良。牛筋面用的是面中的粗纤维不易消化，何况商贩一般还会加入增加韧性的化学药剂，如滑石粉，所以对身体不利。
能够增强细胞新陈代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。可强筋壮骨，对腰膝酸软，身体瘦弱者有很好的作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松。
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细费用 胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸。