菜除作为蔬菜（蔬菜食品）供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医报价学认为，白菜性味甘平，有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。
白菜又叫黄芽菜.结球白菜.菘菜.是我国蔬菜之王.种植历史悠久.是北方的看家菜.春初早韭.秋末晚菘--菘，就是指大白菜.白菜分早中价格晚三个品种.白口菜为早熟品种.叶球小.叶。
白菜的功效与作用1.增强抵抗力：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿：白菜干甜味，较淡，热量也较低，含有β-胡萝卜素，铁，镁，能。
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白菜营养丰富，是有利于人体健康的佳蔬良药，清水煮白菜有食疗作用。 白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜中含有的微量钼，可抑制人体内亚硝。
早餐天天吃白菜对人没有坏处。白菜的功效与作用如下： 1.增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2.解渴利尿。白菜干甜味，较淡，热量。
大白菜应该是山东半岛人民吃的最多的蔬菜了。大白菜以胶东半岛为中心，几乎家家秋天都会种上满满的一地白菜，白菜耐寒，霜降收获，这样一个冬天都不愁没有蔬菜吃。
吃白菜的好处？
大白菜竖着切最好，这样不仅能保护好水份也容易熟，从而费用减少维生素的损失，还能保留更多的粗纤维，更利于刺激肠儒动，还能防癌抗癌
【功用】益胃生津，清热除烦【成分】可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ，。 【功效主治】主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。白菜中含有B族维生素，多少维生素C，钙。