你好，要想烙饼又软又好吃的话，关键在于和面，就是先烫三分之一的面（烫面就是用开水和面），然后用温水和面，保证烙出的饼凉了也不硬。你可以试一试，祝成功！
烙饼又软又好吃的做法 温水和面 面和的越软越好（最好软到勉强能成型最好）面和好后要饧（醒）20-30分钟（饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板。
主料：面粉200g 辅料：盐一勺，油适量 步骤： 1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。 2.电饼铛内放入适量的油加热。 3.将大饼放上烙制。 4.烙好一面翻过来烙另一面。
我特别想吃烙饼 可是不会做 连和面都不会 请教教我吧
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐），再搅拌几次。 2.把锅烧热，把油绕锅四周浇。
1：用酵母 2：活面时加点盐，鸡蛋，食用油（猪大油） 如果3：将面揉匀，醒10-20分钟。
在做烙饼的过程中因为面很软，很容易粘到案板上，所以要经常地往案板上撒面粉。 。
草帽饼、千层饼、葱花饼都怎么做呢 有技巧吧
--草帽饼也叫筋饼 面粉 四两 豆油适量 将面粉扒坑，放入少许盐，用怎样温水合成中性面。
压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。 7。烙饼锅温度调到325F，把饼放到饼锅里，盖上。
材料 面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升 做法1.将面粉中加入盐。
小诀窍 面饼的层数就在于卷起时的圈数，如何所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均。
可是烙出来还是硬，蒸饺也是，怎样烙的软呢？是不是必须放油煎？盖盖子还。
家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙怎么样饼的口感才不会过于的干，有水分。
要准备葱油或者油酥（这个环节不能省），这个是起到分层的作用的。主料：高筋面粉500克、猪油10克、小葱1小把 辅料：十三香2克、盐4克、开水适量、食用油少许1。
要做软和的烙饼，可以用以下方法：主料：面粉怎么 500g 方法/步骤： 1、面粉加水和成面团。基本和匀即可，不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。