工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品 原料辅料 猪肉50kg，粗盐3kg，白糖。
再整齐地码放在熏屉内，以待熏制。3.熏制 熏肉的方法有两种：一种是用空铁锅坐在。
熏肉的做法熏肉的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克，茶叶2克，盐20克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，白砂糖100克，香油3克 。
食材明细 猪腿肉500克 熏肉 适量 葱段 适量 姜片 适量 茶叶2大勺 锡纸1张 花椒30粒左右 大料3颗 桂皮1块 红曲粉1茶勺 料酒2大勺 甜面酱1大勺 红腐乳1块 冰糖6块 盐 适量 。
熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，。
【主料辅料】 猪肉。
.5000克 精盐。
.200克 五香粉。
.30克 料酒。
.100克 自糖。
..50克 松柏未。
500克 【烹制方法】1.选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克 左右的。
年糕西芹腊肉主 料：带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g腌制辅料：盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒熏制材料：小米 白糖 干橘皮制作：1.将带。
家制熏肉的做法： 1.原料处理：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成长条。 2.煮制：放入锅中，加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱怎么样段、姜丝、精盐和清水（没肉）。
买回了腊肉，要怎么做才好吃呢？
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程如果分备料、腌渍、熏制三步。 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带。怎样
也可以炒菜炖汤用，拿出来可以直接吃，很香的腊肉熏肉比较硬，先用温水洗一下上锅蒸一会儿
还有腊肉怎么做。 方法多怎么点。熏好的肉怎么做成菜。
菜系及功效：家常菜谱 熏肉的制作材料：主料：五花肉。味精 白糖 食盐 三奈 八角 花椒 酱油。教您如何熏肉怎么做，如何做熏肉才好吃先将肉放沸水里煮一下，捞起来切方块。