民间传有腌鸡蛋的n种方法，对此，小编也略知一二，今天就跟大家分享下腌鸡蛋出油的简单易行的方法，希望能帮助到您：方法一、鸡蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没。
十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。略加点白酒，出来咸鸡蛋都流油。水要凉白开，鸡蛋不爱坏。腌咸鸡蛋的步骤：原料 鸡蛋 盐 白酒1、 鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟。
先把腌制的鸡蛋洗干净或者可以把鸡蛋放在水中浸泡一小时，洗好后捞出，一定要晾干； 大多少概以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，也可根据个人口味调整，也可加入适量的。
腌一斤鸡蛋放多少盐
5斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行。一、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐一00克多少、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊。
具体方法，一斤鸡蛋多少水多少盐，详细点昂，谢谢！
腌制咸鸡蛋、鸭蛋很简单，用凉开水加盐，比例按照1000克放50克盐，搅拌均匀后将鸡蛋、鸭蛋放进盐水里，记住一定要水把蛋淹没。再将容器密封。我每次做就用乐扣。
一个鸡蛋10克盐是比较标准的，以现在鸡蛋多少的大小来算，已经就是七八个的样子，所以一斤鸡蛋用掉70克的盐，估算十斤应该是700克。
方法一、鸡蛋2斤半多少配一斤盐，多少水的量以能浸没所有的鸡蛋为准，还需要少许的白酒（能使鸡蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易）方法：1.将。
淹鸡蛋可根据自己的口味，爱吃咸一些的可以多加盐，喜欢吃淡谭思欣点的可以少加盐，一般每斤鸡蛋二至三两盐为宜，淹鸡蛋最好是把盐、花椒、茴香放在锅里将水烧开后，。
5斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行。
白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、。