在家泡菜怎么做？需要准备哪些材料？
所需材料： ' 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫。
1、四川泡菜的做法，我从网上转来了一个比较正宗的，顺便把我的经验告诉大家，希望爱吃泡菜的朋友试试. 工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的。
怎么制作泡菜，萝卜，白菜之内都行，给点意见，谢谢
泡菜原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、、、 制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。
首先得买这样一个泡菜坛子，因为边上带檐的，要在这里加清水，再盖上盖子，就阻隔了空气，泡菜才不会坏。先把坛子洗净，倒扣过来晾干水，泡菜一般不要沾生水。。
一次在朋友家吃了泡菜酸豆角和那个萝卜！很酸，口感特好！有谁知道详细的。
韩国泡菜 吃过韩国风味后，许多人对火辣辣、红艳艳的韩国泡菜记忆犹新。据说在韩国，你是不是一个好主妇，主要看你是否会做一手象样的泡菜。我们也不妨学着做一。
很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它。
进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜。
最简单的方法，去怎么超市买一大袋野山椒，要带水的那种.还要买一袋泡菜专用盐，超市都有卖的，还有泡菜用专用香料，这个可以选择使用. 找好泡菜用的坛子，用纯净水或。
1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。如果2.每半棵白菜7怎么样-10勺盐，。
这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味。
突然间想吃泡菜了，但是不知道怎么做？
如何泡菜的制作 （1）泡菜原料 凡组织致密、质地脆嫩怎样、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜。
1、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，。