不含。
桃胶中是不含有胶原蛋白的，胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织主要成分，而桃胶是蔷薇科植物桃或者山桃等树皮中分泌出来的树脂，其中的主要成分是碳水化合物，含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等糖类物质，现代科学认为胶原蛋白只普遍存在于动物的体内，这种树脂中是不含有动物性的物质，所以桃胶中是不含有胶原蛋白的，食用也不能起到补充胶原蛋白的效果的。